今日详细介绍的这个特别适合夏季服用的特色美食便是水盆羊肉，水盆羊肉又叫六月鲜，主厨也是充分考虑大伙儿夏季针对锡林郭勒羊肉的要求，因此 新菜品创新菜式，作出了这道合适夏季服用的水盆羊肉，因为它只在每一年六月份特惠供货，因此 也被称为六月鲜。

水盆羊肉

一、实际的制作过程

水盆羊肉主要是以羊腩会关键食物，相互配合与众不同的烹饪方式，制做而成，作法相对而言非常简单，特别适合家中烹制，即便是从来没有下完厨，还可以轻轻松松把握，爱吃牛肉的盆友一定不可以错过了，下面就来介绍一下这道特色美食的具体方法。

（一）食物提前准备

主要材料：羊腩肉一斤上下、羊骨头适当、香莱适当、植物油适当

调料：麻椒、八角茴香、茯苓、香莱、砂仁、毕拨、白芍等适当

调味品：盐、味精、米酒、葱、姜、花椒水、辣椒油。

（二）实际的烹制全过程

1.先，将牛肉清洗切割成尺寸匀称的条，将准备好的羊骨头砸碎垫在底锅，将切完的牛肉放到上边，放水以未过牛肉为标准，走红烧开，随后撇掉鲜血，并将料汁扔掉；

2.次之，再次添加适量的冷水，走红烧开后，撇掉白沫子。随后再添加小量冷水，烧开后，再度撇掉白沫子。以后就可以添加植物油了，发生白沫子得话，撇掉就可以；

水盆锡林郭勒羊肉

3.随后，将麻椒、茯苓、八角茴香、砂仁等用沙布包囊好，放进锅内，与此同时放进葱、姜、盐，再次走红煮，煮至牛肉八完善后添加辣椒油和花椒水，再再次煮两个小时上下就可以。

4.终，捞起来煮开的牛肉，切割成匀称的片状放进碗中，浇上一勺滚热的羊汤，再放入香莱，浇上油辣子，美味的水盆羊肉就搞好了。

（三）常见问题

1.料汁不一定要用大骨头汤，将牛肉投料略微炮制以后，煮开熟后起锅，这类作法还可以；

2.煮羊肉汤的情况下，火不必很大，水略微烧开就可以，牛肉焖一焖口味更强；

3.能够 提前准备些烧饼，水盆羊肉和烧饼是佳搭档。

水盆羊肉

二、炒鸡丝特点

水盆羊肉炒鸡丝上菜，浓浓的一碗，味儿闻着十分香，羊汤十分清亮，能够 清晰的见到大面积的牛肉。吃起來，口味十分丰富多彩，牛肉十分进味，并且不油不油腻，加上烧饼和馍馍，味儿更强。喜爱吃辣椒的，能够 再放些油辣子，吃起來更为舒服。

水盆羊肉除开味儿好以外，自身的营养成分也是比较丰富，大家都了解锡林郭勒羊肉有，全是特别适合服用这道特色美食的，，还可以服用