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大羊肉片

2021-07-24 10:30:42
大羊肉片
详细介绍:

谈起锡盟羊肉厂家孜然牛肉,这可简直一道令人听着就能淌口水的菜,牛肉细嫩,味儿浓厚,在大家的心中中影响力能够和烤羊肉一概而论了。很多人喜欢吃孜然牛肉,却停步于不容易做。今日小易来共享生活中版孜然牛肉的作法,超详尽的流程分析,喜爱的不必错过了哦!

所需食物:

牛肉、圆葱、姜片、香莱、盐、生抽酱油、白胡椒粉、蛋清、玉米粉、孜然粒、辣椒粉

制做流程:

一步:适当圆葱先切割成丝,再切割成小碎丁预留

第二步:一把香莱清理整洁并切掉根处不必,随后把香菜梗切割成碎丁,叶片切割成段;终把切完的香莱叶片放进菜盘铺底。

第三步:适当姜片切割成一小块放进多功能料理机中,再添加少量冷水,弄成生姜水预留。

第四步:羊后腿肉削皮,先切割成条,再改刀割成小丁放进小碗中预留。

第五步:牛肉里边添加适量生姜水,再调料少量盐、生抽酱油、白胡椒粉,着手拌匀称,渐渐地抓拌至牛肉把水份彻底消化吸收进来;然后打进一个蛋清,抓匀后再添加适量玉米粉以锁定牛肉中的水份;终往牛肉中添加菜油封一下。

第六步:把菜锅热,添加孜然粒,随后开文火慢炒,炒出香味后盛出预留;少量辣椒粉也入锅炒出香味。

第七步:锡盟羊肉厂家把锅充足烧开,添加一定量植物油;牛肉粒用筷子搅拌均匀预留;温度烧至五成热,把牛肉粒下下锅中,先不必搅拌,待炸至定形,用炒勺稍稍搅拌,把牛肉粒搅散;全过程开中走红,把牛肉炸好,期内持续用小勺搅拌,使牛肉遇热匀称。再次炸至牛肉略微变黄,用漏勺捞出来。

第八步:锅里边的温度再次烧至六成热,放入炸好的牛肉再炸30秒,炸至牛肉粒起焦边就可以用漏勺捞出来,控干油预留。

第九步:倒起锅内不必要的油,留有少量底油;然后把圆葱下下锅中炒香,再倒进炸好的牛肉,再度煸炒匀称;随后往锅中匀称地撒上食盐和孜然粒,煸炒至每一粒牛肉都裹上孜然粒;终往锅中放入辣椒粉和香菜梗,再度煸炒匀称就可以起锅。

制做关键环节:

1.在食物的挑选上,牛肉好是挑选羊后腿肉;孜然粉好是挑选孜然粒,孜然粉非常容易糊。

2.炮制孜然粒和辣椒粉的情况下,请开文火,避免炒糊。

锡盟羊肉厂家那样做出去的孜然牛肉焦黄内嫩,吃起來满谷味,意犹未尽。假如你也喜爱吃牛肉,赶紧来试着一下这一作法吧,学会了从此不必去外边吃完呢!

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