锡林郭勒羊肉
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羔羊前小腿

2022-01-06 16:39:49
羔羊前小腿
详细介绍:

说到锡林郭勒羊肉,坚信大伙儿也不生疏了,尽管它是大家普遍的食物,可是卖得较为贵,在大家这儿牛肉如今都卖去50元钱一斤了,觉得有点儿买不起??!可是大家都了解牛肉很补,因此即使买不起,有时候贪吃了还要买回来解解馋!羊肉的营养丰富多彩,牛肉肉质地鲜嫩,带有很高的蛋白和丰富多彩的维他命。牛肉肉质地鲜嫩,非常容易被消化吸收,多吃牛肉只有提升体质,提升抗病症工作能力。而不容易有别的不良反应,因此大家常说:“要想长命、常吃牛肉”。

1红烧羊肉

提前准备食物以下:牛肉200克,红萝卜50克,植物油5mL,麻椒1克,良姜1片,葱段2克,生姜片3克,大蒜瓣5克,白糖5克,生抽酱油3克,盐2克

具体方法以下:红萝卜50克切滚刀块,牛肉200克切成片,出锅放进水1升,牛肉凉水下锅,绰水除腥去血沫,出锅放进植物油5mL,放进麻椒1克,良姜1片、葱段2克、生姜片3克、大蒜瓣5克,放进牛肉、白糖5克煸炒匀称,起锅进行添加生抽酱油3克再次煸炒,放水100mL,倒进红萝卜,盐2克煸炒至断生就可以起锅!

NO.2孜然牛肉

提前准备食物以下:羊肉300克,姜片适当,葱段适当,圆葱适当,香莱适当,孜然粒2克,生抽酱油5克,盐3克,木薯淀粉5克,植物油5mL

具体方法以下:碗中倒进羊肉300克,倒进适当姜片、葱段适当、辣椒面适当、孜然粉2克,生抽酱油5克、盐3克、木薯淀粉5克,腌渍15分鐘,冷锅滚油5mL,下腌渍好的牛肉油爆2分鐘,添加适量辣椒面、孜然粒3克进行爆香,放进盐3克煸炒匀称,倒进适当圆葱、香莱,炒软后起锅!

NO.3红焖羊肉

提前准备食物以下:锡林郭勒羊肉500克,红萝卜2根,食用盐1汤匙,葱蒜适当,八角2个,麻椒20粒,辣椒干2个芝麻油适当,豆瓣酱2汤勺,葡萄酒半罐,枸杞子20粒,山楂果5片,砂仁1个,肉豆蔻2个,茯苓少量,白砂糖1汤勺

具体方法以下:红萝卜去皮切成滚刀块,牛肉切割成与红萝卜同样尺寸的块,锅内添加冷水、葱段、生姜片,煮沸后,将牛肉放进,待锅钙镁离子重沸后再焯两三分钟后熄火,将牛肉捞起来沥干水分预留,锅重清洗后擦拭,加点油烧开,添加姜蒜煸香,添加豆瓣酱炒出香味,添加红萝卜、牛肉煸炒匀称,添加酱油着色,放糖调鲜,添加葡萄酒至未过锅内食物约1-2厘米,加枸杞子、麻椒、山楂果、八角、砂仁、肉豆蔻、辣椒干、茯苓,低火盖上焖炖45分鐘上下至牛肉酥烂,加适当盐和芝麻油调料,临起锅前添加香莱熄火就可以!

NO.4清炖羊肉

提前准备食物以下:牛肉500克,葱25克,香莱25克,萝卜少量,姜适当,食用盐适当,醋适当,鸡精少量,白胡椒粉少量

具体方法以下:将牛肉剁碎2.5公分厚为的块,将用刀拍破,葱一部分切条,一部分断开;清箩卜切两截,牛肉用沸水汆去血污,倒进陶质盆中,添加姜、葱段、箩卜、沸水(以未过牛肉为限),再放到锅内的小铁架子上,锅内加适当的水(盆的下一部分应跑在水中),盖紧盖子,烧至肉烂时撇掉漂油,捞去葱、姜、箩卜,吃时添加葱丝、香莱、醋、白胡椒粉、芝麻油、鸡精、盐等调料。

NO.5盐煎羊肉

提前准备食物以下:锡林郭勒羊肉5000克,食用盐50克,麻椒10克

具体方法以下:将绵羊肉用冷水清洗,切割成块,放进盛满冷水的锅中,用猛火灶烧开后再煮5分鐘,捞起来牛肉,倒起锅内的汤,引入冷水,煮沸放进熟牛肉,用温火煨煮20分鐘上下,添加适量的食用盐和麻椒,煮至软烂起锅,摆盘就可以服用。

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