锡林郭勒羊肉
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羊肉的家常做法怎么做好吃?锡林郭勒羊肉教大家简便做法

2022-03-12 14:27:09

【食材】

羊肉300克、洋葱半个、香菜3棵、生抽一勺、蚝油一勺、玉米淀粉一勺、芝麻香油适量、鸡蛋清适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、椒盐少许、熟芝麻适量。锡林郭勒羊肉

(一勺约10毫升)

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、洋葱切成丝,香菜切成小段。

3、将洋葱放入凉开水里泡十几分钟。

这一步的目的是去除洋葱的辛辣味道,我这个洋葱是直接配着羊肉来生吃的,生吃洋葱营养很高,同时也可解油腻,是羊肉很不错的搭档,经过凉开水泡后辛辣味降低,当然,这个完全根据个人的接受程度来做,不喜欢生吃的就煎一下。

4、羊肉切成薄片,逆着纹理切。锡林郭勒羊肉店

5、羊肉片里加入少许盐、少许黑胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、适量鸡蛋清,抓匀,然后加入适量芝麻香油拌匀。盐要少放,因为后面还撒椒盐。

6、泡好的洋葱根据自己的造型喜好摆放入盘中。

7、锅里加入适量油,放入羊肉中火煎,将羊肉一片一片铺开。

8、加入适量孜然粉、孜然粒、辣椒粉、熟芝麻、少许椒盐,拌匀。

孜然粉和孜然粒有着不同层次的口感,所以两种都放口感更好;

辣椒粉的用量根据自己的喜好来添加,怕辣的朋友少放或者不放;椒盐放一点点,椒盐也可以腌制的时候放,但我喜欢后放,这样附着于表面,可以减少盐的用量,少摄入盐有助于健康,前面腌制的时候盐也少放点入底味即可。锡林郭勒羊肉

9、洋葱并不是所有人都能接受生吃,像我女儿就不能接受生吃,所以将一部分洋葱也煎了一下。

10、撒上香菜段。

11、完成。

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