锡林郭勒羊肉
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番茄羊肉的烹饪过程,锡林郭勒羊肉教大家准备哪些配料

2022-03-11 11:52:30

辣子羊肉:材料:主料:羊腿肉。辅料:干辣椒丝、干花椒、香葱节、芝麻酱、花生酱。调料:蔬菜汁、盐、料酒、味精、孜然粉、红油、花椒油。做法:1、把羊腿肉切成一字条,加入蔬菜汁、盐、料酒、芝麻酱和花生酱拌匀,腌渍1小时待用。锡林郭勒羊肉,2、锅里放色拉油烧至五成热,在羊肉条表面粘匀干生粉便下油锅,炸至外表硬脆干香时,倒出来沥油待用。3、锅留底油,投入干辣椒丝和干花椒先炒香,再下羊肉条和香葱节,翻炒时加盐、味精和少许的孜然粉,淋入红油和花椒油便出锅,装盘后撒入熟芝麻便好。

陈皮羊肉汤

 材料:羊颈肉300克、新鲜淮山150克、新会陈皮5克、桂圆肉15克、枸杞10克、姜10克、料酒、盐适量。 

 做法:

 1. 羊颈肉洗净切块用盐和料酒腌一下。 

 2. 淮山去皮切段,新会陈皮洗净切丝,其他材料洗净备用。 

 3. 把除了枸杞以外的所有食材放入锅中,加清水没过所有材料,先用大火煮沸,再用小火熬煮1小时左右。 

 4. 熄火后,撒上一些枸杞和盐,略略搅拌,即可喝汤吃肉。 锡林郭勒羊肉价格

番茄羊肉的烹饪过程:【所需食材】:主料:羊腩,番茄配料:香叶,白胡椒粒,洋葱,蒜瓣,白兰地,迷迭香(干的、鲜的都可以),芹菜叶,黄油,低筋面粉,橄榄油,盐?!九脞糠椒ā浚阂徊?,食材处理羊腩切小块,表面拍一层面粉;番茄去皮切块;芹菜只要芹菜叶,这里主要是为了去腥;洋葱切??;蒜瓣去皮;香叶、白胡椒粒、迷迭香用纱布包好,做一个香料包; 

 第二步,煮料锅中倒入足量的水,放入香料包开小火煮开,这样会更加有利于香料出味,煮开之后加入适量的白兰地。 

 第三步,炒羊腩这一步跟第三步同时进行,煮料的时候另外起锅倒入少许橄榄油,并放一块黄油融化。鲜虾蒜瓣,洋葱炒香,紧接着放入羊肉炒至变色,下入芹菜叶翻炒去腥便可。 

 第四步,炖羊腩将炒好的羊肉倒入加过白兰地的汤料中,放入切好的番茄,调少量的盐,锡林郭勒羊肉,然后先开中火煮后转小火慢炖2小时至羊肉酥烂为止。

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