锡林郭勒羊肉
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原汁带皮羊肉怎么做?锡林郭勒羊肉教您在家自制烤羊肉串

2022-02-28 11:36:09

锡林郭勒羊肉,原汁带皮羊肉

 带皮羊肉口感软糯,连皮带骨,唇齿留香,Q弹的皮肉拥有满满的胶原蛋白,再嗦一口汤,简直就是冬日里很靓的菜!

 食材准备:适量的带皮羊肉、胡萝卜、大葱、青蒜苗、大红椒、姜片、蒜片、绿豆、干贡椒、白胡椒粒、陈皮、冬笋片、鸡精、胡椒粉、盐。

 1、带皮羊肉切成块状、胡萝卜切成滚刀块,大葱、青蒜苗切段、大红椒去籽切粒备用。 

 2、羊肉撒入盐抓匀腌制30分钟,随后放入炖罐,加入胡萝卜、姜片、大葱、绿豆、干贡椒、白胡椒粒、陈皮、水关盖大火煮开,10分钟后改小火煲两个半小时。 

 3、羊肉捞出,起锅烧油,下入姜片、蒜片、大红椒炒香,放入冬笋炒至析出冬笋汁,倒入羊肉汤、胡椒粉。 

 4、羊汤煮沸加入羊肉再次煮开后,下入青蒜苗、鸡精搅匀就可。

烤羊肉串,锡林郭勒羊肉哪家好?

 羊肉串的美味自是不必多说,我爱热闹的撸串,一口清酒,三两好友,这是冬天温情的场景。 

 对于外面的碳烤羊肉串,多少还是会担心卫生隐患,今天就告诉大家一个烤箱版的家常做法,快动起手来吧! 

 食材准备:肥瘦羊羔肉500克、生抽1大勺、盐半勺、清水1勺、花椒粉二分之一勺、适量的黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

 1、羊羔肉洗净,切成3厘米的正方块,加入生抽、食盐、花椒粉、黑胡椒粉、清水抓匀腌制10分钟以上。 

 2、在烤盘中垫一层锡纸,中间铺一块烘焙油纸,腌好的肉用竹签串好,放在烤盘上,撒上盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉,再覆盖一层锡纸。 

 3、烤箱预热上下火220度,放入羊肉烤10分钟取出,锡林郭勒羊肉,羊肉翻面撒上盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉,再烤10分钟就可以了。 

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