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锡盟羊肉厂家教您炖羊肉怎么做好吃?进来看看手把羊肉的做法

2021-08-17 10:58:36

炖羊肉片一盒,半葱头,辣椒干,香菜,辣椒粉,孜然粉,白胡椒粉。实践:羊肉片在滚水中烫一烫,血水去静后捞出备用。2、热油下姜蒜末炒香,加入干红椒和少量花椒翻炒出香味,加入葱丝和半份香菜梗。加入羊肉片,生抽,白糖,白糖。3、加入三种香料(自调口味),按2:2:1加入另一半香菜梗及香菜叶,翻炒几下,再加入少许鸡精调味起锅。锡盟羊肉厂家。1、豆腐切块,与羊肉卷差不多。将羊肉卷裹上,再以酷克壹佰酱腌制半小时。3、锅四面煎一下。4、看成品。5、出锅啦,看起来不错。外边香脆,里面的豆腐是嫩的。

一步洗净羊肉;

第二步,将大块羊肉冷水下锅,上火煮沸;

煮沸后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出;

温水把剩下的肉块冲掉,切成适当大小的块状;

将羊肉切片放入砂锅内,加入切好的姜片,配上复合酱料炖肉,倒入黄酒和生抽。我倒了一小瓶黄酒,我倒了一点?;箍梢曰怀闪暇?,不过我个人比较喜欢用黄酒做羊肉;

第6步加入清水,水没过锅内配料即可。假如要炖的时间长一点,可以加点水。只加足量,烹调过程中不宜再加水;

第七步,用砂锅盖上;

方法8砂锅上灶,开火,大火烧开;

第9步,大火烧开,大火大约10分钟左右,然后转中火炖35分钟左右;

10步到后10步,打开盖子,看看,此时锅里的羊肉已入味;

白萝卜去皮切成小块;

将白萝卜切成块,放入锅中,大火烧开,转文火煮5分钟,然后打开盖子,加适量盐调味;

开盖砂锅,大火收汁,放几块冰糖进去,既可帮助收汁,也能提味;见砂锅里的汤汁已渐少,可关火;

十四步。一道香脆的萝卜炖羊肉就出来了。

第15步用坤博砂锅做成这道菜,羊肉很入味,虽然软烂了,但不是高压锅压出来的那种软烂,吃起来很好吃,一家老少都吃得过瘾。而这只砂锅的容量很大,再多加一些材料也不成问题,过年的时候家里要是来人多,炖一大锅也够吃!

办法2。食品原料

主要原料:羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,姜1个,大料适量,桂皮适量。

材料:食用油30克,红油3小匙,酱油3小匙,高汤3大匙,料酒1/3大匙,胡椒粉少许,豆瓣酱3小勺,盐2小勺。

第1步:羊肉洗净切块,白萝卜洗净、去皮、切块、姜洗松、蒜苗洗净切段。

将油放入锅内,烧热,将姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,倒入料酒、高汤,用中火烧。

第3步加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、生抽炒入味,放入蒜苗、红油略烧片刻。

办法三。原料原料。

羊肉500克,大头菜1000克,陈皮10克。

材料:料酒15克,葱20克,姜6克,盐3克,味精1克。

一步,将萝卜洗净,去皮切成块。羊羔洗净切成条。切成薄片,姜洗净拍碎,锡盟羊肉厂家电话葱洗净切成节。

第2步将羊肉、陈皮放入锅内,加入武火,打碎浮沫,改为文火煮半小时。

第3步加入萝卜,姜,葱,料酒,盐,炖至萝卜熟熟,加味精,盛盘即成。

羊肉(手抓羊肉)的正宗配方及制作方法。

特征:羊羔肉嫩香醇,表面干爽而不失本味。

材料的选择与处理:选择一只事先宰杀洗净的鲜羊(约20kg),将羊腹腔内的水冲洗干净,先用刀将两后腿用刀卸出,再用一块大盆中装有清水的大盆中,再将羊排骨的软肋切开,再用刀在羊腔里将背脊骨从中间切开,再用刀子在羊腔里将脊骨切开,再用刀子将脊骨切开,再用刀子将脊骨切开,再用刀子将背脊骨用刀切碎,再用刀子将背脊骨用刀切碎,再用刀子将背脊脊骨用刀切碎,再用刀子将脊骨切碎,再用刀子将背脊骨用刀子切碎,再用刀子将脊骨切碎,再用刀子将脊骨切碎,再用刀子将脊骨切碎,再用刀子将脊骨切碎,再用刀子将脊骨切碎,再用刀子将背脊骨用刀

辣酱制法:鲜红色尖椒2.5kg,番茄1.5kg,蒜2.5kg,盐200g,五香粉适量,味素少许,将以上原料洗净,搅成碎末拌入调料,腌2天后即可食用。

腌制蒜头的方法

青蒜5kg,酱油5kg,陈醋2.5kg,红糖750g。将酱汁倒入锅内,放入糖化过的红糖适量,倒入盆中晾凉。青蒜头撕去老皮,切去根须,洗净,放入酱油盆中,倒入陈醋,腌8~10天后即成。

生产方法:

(1)取一大锅洗净,将羊肉捞出控水,放入锅中上火,慢慢煸炒,见羊肉出水后,将所用的水烧开,用小火煮开,煮熟后用小火煮煮。

(2)烧开大火,撇净浮沫,放入花雕酒一勺、米醋勺,再把芹菜扎一小把(约200g),红皮萝卜对切2大块,再放入锅内,放入一勺干桔皮,再将芹菜扎一小把(约200g),红皮萝卜对切2大块,然后再放入锅中,放入适量的盐,用小火炖煮2个小时左右。

(3)将煮好的手捞起放在竹上,取一只铁锅,放入锅中烧热,再将装有手把肉的竹放入锅中,然后用碗里放入一只大竹片,放入一只大竹片,然后放入一小勺生抽。

手提肉的制作关键:

活羊宰杀时必须要放血,不能用山羊做手把肉,血水浸净,肉块大小要均匀。

2爆炒羊肉时火力不能太旺,出水后仍需将水打出,吐油即可,以免羊肉焦焦。

3汤料中盐量不要过大,否则会影响羊肉的鲜味,调味品中只加入一些增香去腥就可以了,量不能太多,如香味8~10个叶,白豆蔻4~5个,桔皮为锡盟羊肉厂家自家晒制的即可。

4在煮羊肉的时候,火不要过旺,以免有烟熏味,以使羊肉更加干爽一些,适合抓吃。

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