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内蒙古羊肉串怎样腌烤着吃才香?

2021-08-11 11:31:20

引言:内蒙古羊肉串如何腌才美味?路边小吃老总共享1招,牛肉嫩滑还出油

秋冬季食补季,多吃牛肉十分有益处,但是大家却能发觉,用牛肉做饺子或是是烧煮,小孩子并不是很喜欢,而烤肉串小孩却吃得十分香,为了更好地让小孩可以吃牛肉,并且还能确保干净卫生,所以我便挑选亲手做烤肉串,将牛肉切割成块,历经腌渍、烤制这些全过程,搞好的烤羊肉便会十分美味,而烤肉串要想美味,腌渍就是十分重要的流程,将腌渍的方式学会了,烤羊肉嫩滑还出油,令人吃着尤其舒服,这一方式或是摆路边小吃的老总共享的,实际效果十分好用,下边我便将作法共享大伙儿。

烤肉串的作法:

预留食物:羊腿肉500克,圆葱大半个,生抽酱油2炒勺,米酒2炒勺,姜片1块,植物油1炒勺,孜然粒适当;

制作过程:一步,牛肉挑选胖瘦两色,肥多瘦少的,将牛肉清洗后,用厨房吸油纸擦拭水份,牛肉切割成略微大一点的滚刀块,将全部的牛肉都切完;

第二步,姜片一块切一片,圆葱剥掉表层的干皮切成丝,牛肉块、圆葱丝和生姜片一同放进在小碗中,再加上米酒、食用盐、孜然粉、生抽酱油;

第三步,再向在其中再加上点植物油,戴上胶手套将其抓拌匀称,盖上一张保鲜袋,放进冷藏室腌渍一个夜里,将竹签子提前准备出去,事前放进凉水中泡一泡;

第四步,待将牛肉腌渍好,除掉在其中的圆葱丝和生姜片,内蒙古羊肉块串在竹签子上边,先后将全部的都解决好,下面便可烤肉串了;

第五步,烤盘里铺平锡纸,放进电烤箱的底层,烤羊肉摆在烧烤架上边,与此同时撒上放辣椒粉、孜然粉和食用盐混和的调味品,放进电烤箱中高层,200度火烧10分鐘,取下后翻过来再度撒上调味品,再次烤5分鐘,就可以公布了。

我汇总:烤羊肉但是街边小吃中更为备受大家喜爱的一种,鲜嫩滑又进味的烤羊肉,令人吃着尤其舒服,而外边买的烤羊肉虽然是美味,却总是会令人担忧不环境卫生,我专业向摆路边小吃的邻居大叔资询了方法,用这一方式考的烤羊肉小孩喜欢吃,并且还更安心,虽然并不是很纯正,但能合乎亲人的口感或是很非常好的,喜欢吃烤羊肉别一直在外面购买了,自己做色香味俱全,还可确保制作过程的干净卫生,学会了作法无需一直去路边小吃了。

烹制小窍门:

1、牛肉挑选胖瘦两色的,在烤的全过程时会将肥油逼出来,那样烤的牛肉吃着才会变香,牛肉还记得别切太小了,略微大一点的块口味会更好;

2、烤肉串如何腌烤着吃才香,路边小吃老总共享1招,将牛肉事前再加上圆葱、姜片这些食物腌渍,在其中植物油是十分关键的一种,其能够协助锁定牛肉中的水份,确保其嫩滑汁多,那样烤的烤羊肉嫩滑还出油;

3、内蒙古羊肉串腌制的時间不可以少,至少也必须4个钟头,过夜腌渍是好的挑选,牛肉也可以越来越更为进味,在电烤箱的底层放进铺平锡纸的蛋糕模具,是为了更好地接油,不然植物油滴下在电烤箱中难以清理。

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