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教你如何挑选新鲜的内蒙古羊肉

2021-08-06 16:02:19

怎样选择新鮮的内蒙古羊肉

看:看色调、看纹理

新鮮的牛肉色调呈红色或浅粉色,深红色和发灰泛白的肉都不太好,一定不必买。

牛肉纹理偏细,遍布匀称,猪瘦肉中间也会出现微微赘肉。纹理不是这样的你可以要好好地考虑到,这很有可能并不是确实牛肉。

闻:闻味道

大家都了解牛肉有一股羊膻味,买牛肉的情况下得好好地闻一闻,假如掺杂着一些恶臭味可千万不要买来。

摸:试延展性、水份

买牛肉时要摸一摸,好的牛肉肉质地有延展性,有小量水份。这些肉质地绵软、一按就出水出水的很可能便是注水肉了,好是别买来。

放入这两物,羊膻味去无影

牛肉的羊膻味有些人喜爱有些人恨,许多 人因而不肯体会牛肉的美味可口,实际上那么做就能大大减少牛肉的羊膻味!

牛肉的羊膻味关键来自于人体脂肪中的石碳酸成份,因此 不太会接纳羊膻味的盆友能够挑选脂肪率较少的羊排、羊里脊和羊腰肉。

烹制牛肉前,用米酒和苏打腌渍一下,加些食用盐、白砂糖调料,用冷水翻拌。等牛肉充足消化吸收调味品以后,羊膻味也去除开。

牛肉加一物,营养成分又美味可口

羊肉和萝卜是冬日煲汤的佳拍档!

内蒙古羊肉和萝卜是冬日煲汤的佳拍档!牛肉散寒,箩卜性凉降火,还能提味促进消化,一起煲汤美味可口有营养成分,补充营养元素和蛋白,合理提升人体免疫力。

食物:

箩卜500克,牛肉250克,食用油

米酒、生抽、盐、白砂糖、黑胡椒粉适当

茯苓、葱,姜少量

流程:

1.将牛肉切片绰水,撇掉白沫子、清洗鲜血预留

2.换一锅水烧开,放进牛肉,添加适量葱、姜、茯苓、米酒、黑胡椒粉烧煮三十分钟

3.放进萝卜块煮开,添加适量食用盐就可以

食物:

牛肉1000克,大黑豆100克

川芎6克,干桂圆少量

流程:

1.牛肉腌渍后焯熟,大黑豆泡浸12钟头预留

2.将食物放进沙煲里,添加适量冷水,烧煮3钟头,添加适量食用盐调料就可以。

牛肉+姜片:舒经灵活、养护骨关节

秋冬季时节凉气侵入,恰好是风湿病多发的情况下。

食物:

牛肉500克,川芎、姜片适当

米酒、鸡精、食用盐、小香葱、孜然粉少量

流程:

1.内蒙古羊肉切片焯熟后捞起来,清理整洁血沫,姜片、川芎清洗预留

2.将牛肉、姜片和川芎放进锅中,添加适量冷水和米酒大火烧开,再用文火煮20分鐘,添加食用盐、小香葱和孜然粉就可以。

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