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黄豆酱焖羊肉,鲜香可口,锡盟羊肉厂家羊肉油香没有膻味

2021-07-21 17:17:59

自小对牛肉就深爱着到不能自拔,特别是在对那类胖瘦两色的带皮羊肉也是难以抗拒,今日锡盟羊肉厂家跟大伙儿共享的是不好吃打我系列产品之豆瓣酱焖羊肉。

提前准备食物

带皮羊肉2斤、油麦菜1颗、葱、姜、蒜、风姜、八角、良姜、八角茴香、麻椒、酱油、米酒、豆瓣酱。

作法

1.把带皮羊肉切块状儿泡流血水清洗,生姜切成片,蒜、风姜拍扁,葱切一大段,油麦菜剥开清洗预留。

2.出锅烧开,牛肉凉水下锅,大火烧开后撇掉白沫子,添加生姜片、米酒、麻椒再次走红烧煮20分鐘至出清汤。

3.牛肉捞起来控干,清汤撇掉表层植物油脂捞起来生姜片和麻椒盛出预留。

4.起锅烧油,6成热改低火,放进姜、蒜、八角、良姜、八角茴香炒出香味,倒进牛肉块再次爆锅,把肥油爆锅出去,吃起來肥实而不腻口,添加酱油煸炒着色,倒进汤,添加风姜、葱段、豆瓣酱大火烧开。

5.倒进压力煲焖压45分鐘。

6.锡盟羊肉厂家把油麦菜铺在搪瓷锅内,倒进压到的牛肉和料汁,低火再焖10分鐘。

7.撒上香莱,起锅就可以吃啦!

小提示

1.牛肉好是选带皮的,那样口感好。

2.前边泡鲜血和撇白沫子一定要弄整洁,由于煮好的清汤是立即用的。

3.焖压完能够 把炖料捞出来,吃起來更便捷。

4.油麦菜能够 按本人口感换为自身喜爱的蔬菜水果。

5.锡盟羊肉厂家用压力煲能够 减少烹制時间,沒有或不愿用的能够 小火慢炖90分鐘。

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